Gratarele variaza in functie de forma de gratar

Gratarele pentru gratar pot fi impartite in gratare manuale si gratare automate in functie de diferitele forme de gratar.
Grătarul manual, cunoscut și sub denumirea de grătar tradițional, se referă la grătarul bazat pe răsturnarea manuală la frigăruile, fără a se limita la grătar cu cărbune, grătar cu gaz sau grătar electric, atâta timp cât trebuie să fie grătar manual, denumit în mod colectiv grătar manual .
Grătarul automat este un nou tip de grătar, care este compus din corpul cuptorului, flipper, suport izolator și alte părți. Spre deosebire de gătitul manual, grătarul automat este rotit de mașină, ceea ce eliberează forța de muncă și mâncarea coaptă este încălzită mai uniform. Grătarele automate pot fi împărțite în grătare automate mici și grătare automate mari în funcție de numărul de frigărui la un moment dat, grătarele automate mici pot grătar doar câteva frigarui sau o duzină de frigarui la un moment dat, în timp ce grătarele automate mari grătarul grătar sute de frigărui la o vreme.