În viața de zi cu zi, metodele de producție a alimentelor de bază nu sunt altceva decât gătirea la abur, prăjirea, fierbere, prăjire și prăjire, printre care „coacerea” nu este doar în industria alimentației, ci și în industria de prelucrare a alimentelor are o gamă extrem de largă. a aplicatiilor. Cuptoarele cu cărbune sunt aproape dispărute, iar cel mai mare număr de cuptoare electrice utilizate în prezent în bucătăriile restaurantelor și fabricile de produse alimentare pe lângă cuptoarele pe gaz și cuptoarele cu ulei sunt cuptoarele electrice. În comparație cu alte cuptoare, cuptoarele electrice sunt populare deoarece nu poluează mediul înconjurător, sunt ușor de instalat și utilizat și îmbunătățesc condițiile de lucru ale operatorilor. Cu toate acestea, ca produs electric, dacă cuptorul electric nu este achiziționat, instalat și utilizat în mod corespunzător, acesta va deveni un tigru electric, ceea ce poate pune în pericol siguranța oamenilor și a proprietății. În ultimii ani, s-au produs din când în când accidente vicioase precum răni electrice și incendii cauzate de cuptoarele electrice.
Începând cu anii 80 ai secolului trecut, China a implementat un sistem de licență de producție pentru cuptoarele electrice alimentare, iar în 1997 a promulgat și implementat noi standarde de siguranță a produselor și a efectuat în mod repetat supravegherea națională și inspecții aleatorii ale cuptoarelor electrice alimentare pentru a îmbunătăți calitatea produselor și protejează siguranța vieții și a proprietății oamenilor. În al doilea trimestru al anului 2003, AQSIQ a organizat din nou o supraveghere națională și o inspecție aleatorie a cuptoarelor electrice alimentare, iar rata totală de calificare a produsului a fost de numai peste 60%, iar situația de siguranță a cuptoarelor electrice alimentare nu era încă optimistă.